吃梨有哪些坏处禁忌

吃梨有哪些坏处禁忌 最佳时间——天然矿泉水

《本草纲目》载，梨“润肺清心，消痰降火，解疮毒酒毒”。

【营养价值】

梨性凉，味甘、酸，归肺、脾、心经。梨不仅含有蛋白质、钙、磷、钾等矿物质及多种维生素、有机酸，还含有大量的水分和糖，梨所含的糖主要有果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖。

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的苷类及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

【饮食宜忌】

1.梨性寒凉，一次不要吃得过多。

2.梨可清喉降火，播音员、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

3.脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

【健康食谱】

银耳百合炖雪梨

原料：梨1200克，银耳(干)30克，百合10克，枸杞10克，冰糖30克

制法:1.将雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；银耳、百合、枸杞、冰糖分别用水洗净。

2.将银耳用水泡发后撕成小朵，放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖1小时左右。

3.到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，当梨块软烂时即可。

点评：色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润。

雪梨鲜奶炖木瓜

原料：雪花梨350克，木瓜300克，牛奶500毫升，蜂蜜5克

制法:1.将雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。

2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

点评：滋阴丰胸，美容减肥。

梨藕汁

原料：梨200克，莲藕150克

制法:1.将梨去皮和核；藕洗净去藕节，切碎备用。

2.用洁净的纱布绞取汁液，饮服即可。

点评：本品具有化痰止咳、清肺润燥之功效，适合肺热燥咳、咽喉口干者食用。

八宝瓤梨

原料：梨500克，糯米100克，百合30克，莲子30克，薏米50克，樱桃30克，核桃30克，蜜枣50克，蜜橘30克，白砂糖100克，猪油（炼制）15克

制法:1.将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下。

2.于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明矾水中漂5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

3.百合、莲子、薏米等用水发透。

4.将樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗。

5.糯米煮至断生，然后将百合、莲子、薏米、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘共纳一碗加白砂糖，化猪油拌匀。

6.瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。

制作要诀:1.糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生。

2.糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。

点评：有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。